프랜차이즈를 고를 때 인지도만 보면 실제 운영의 차이를 놓치기 쉽습니다. 이 글은 편의점·홀덤펍·커피를 가맹점 흐름과 점주가 반복해서 맡게 될 일이라는 두 기준으로 비교합니다.
확인 기준일: 2026년 8월 13일 · 작성: 창업리포트 편집부 · 기준 자료: 국가데이터처 「2024년 프랜차이즈(가맹점) 통계 결과」, 각 브랜드의 2026년 8월 공개 자료
이해관계 공개. 러너펍은 이 매체의 콘텐츠 운영 고객사입니다. 편의점과 커피는 업종의 운영 구조를 설명하는 사례로, 러너펍·이에스 홀덤펍·치즈홀덤은 홀덤펍 안의 서로 다른 운영 형태를 설명하는 사례로 다뤘습니다.
먼저 요약하면
- 편의점은 2024년 가맹점 5만4,780개로 전체 프랜차이즈 가운데 가장 큰 비중을 차지했습니다. 먼저 볼 것은 긴 영업시간과 교대 인력입니다.
- 홀덤펍은 별도 국가 통계가 없어 인접한 생맥주·기타주점 분류의 흐름을 참고했습니다. 이 분류의 가맹점은 전년 대비 9.0% 늘었지만 가맹점당 매출은 1.3% 줄었습니다.
- 커피는 가맹점이 전년보다 7.7% 늘었고 업종 매출액은 12.8% 증가했습니다. 입지와 회전율, 제조 인력이 운영을 크게 좌우합니다.
| 업종 | 최근 공개 수치 | 운영할 때 먼저 볼 부분 |
|---|---|---|
| 편의점 | 2024년 가맹점 5만4,780개 | 긴 영업시간과 교대 인력 |
| 홀덤펍 | 생맥주·기타주점 가맹점 전년 대비 9.0% 증가 | 예약·회원·행사 운영 체계 |
| 커피 | 가맹점 전년 대비 7.7% 증가 | 입지, 회전율, 제조 인력 |
가장 많이 운영되는 업종을 찾는다면 편의점
2024년 프랜차이즈 통계에서 편의점은 전국 가맹점 5만4,780개로 전체의 17.5%를 차지했습니다. 단일 업종 가운데 가장 큰 비중입니다. 상품 구성과 물류, 결제 시스템, 행사 운영이 이미 표준화돼 있고 소비자도 간판을 보는 순간 무엇을 파는 곳인지 알 수 있습니다.
CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24처럼 익숙한 브랜드가 대표적입니다. 같은 편의점이라도 본사마다 계약 방식과 상품 구성, 점포 형태가 다르지만 기본적으로는 정해진 물류와 행사 체계를 얼마나 꼼꼼하게 운영하느냐가 중요합니다.
반대로 점주가 자유롭게 바꿀 수 있는 부분은 적습니다. 본사 정책과 상품 공급 일정에 맞춰 움직여야 하고, 긴 영업시간을 감당할 인력 계획도 필요합니다. 매장이 많다는 것은 검증된 수요가 있다는 뜻인 동시에 가까운 거리에서 같은 업종과 경쟁할 가능성이 높다는 뜻이기도 합니다.
성장 흐름을 참고하려면 홀덤펍은 어떻게 봐야 하나요?
홀덤펍만 따로 집계한 국가 통계는 아직 없으므로, 업종 흐름은 인접한 ‘생맥주·기타주점’ 분류를 참고하는 수준으로 읽어야 합니다. 국가데이터처의 2024년 프랜차이즈 통계에서 이 분류의 가맹점은 1만1,872개에서 1만2,939개로 9.0% 늘었습니다. 전체 프랜차이즈 가맹점 증가율 4.0%의 두 배가 넘고, 업종 매출도 3조911억 원에서 3조3,244억 원으로 7.5% 증가했습니다.
홀덤펍은 일정과 이벤트, 함께하는 사람, 매장 분위기가 다음 방문 이유가 되는 업종입니다. 그래서 브랜드를 볼 때도 간판보다 예약, 회원 관리, 행사 운영을 어떤 시스템으로 처리하는지가 먼저 눈에 들어옵니다. 브랜드별 비용과 운영 구조는 홀덤펍 프랜차이즈의 가맹비·로열티 비교 기준에서 더 자세히 확인할 수 있습니다.
브랜드 사례로 보면 러너펍 공식 사이트에는 50호점 돌파가 표시돼 있고, 프랜차이즈 공개 플랫폼에는 가맹사업 1년차·가맹점 37개로 소개돼 있습니다. 자체 앱 ‘러너러너’에서는 매장 검색과 예약, 회원별 방문 기록, 정산, 토너먼트 생성, 포스터 제작, 랭킹과 음료 주문을 한 흐름으로 관리합니다.
다른 형태로는 ES STUDIO와 ES PUB을 함께 전개하는 이에스 홀덤펍, 가맹점과 직영점을 함께 둔 치즈홀덤이 있습니다. 이에스는 2025년 정보공개서상 가맹점 0개·직영점 3개이고, 치즈홀덤 공개 자료에는 가맹점 1개·직영점 1개가 표시돼 있습니다. 러너펍은 가맹 확장과 앱 관리, 이에스는 스튜디오와 영상 콘텐츠, 치즈홀덤은 가맹·직영 매장 병행이라는 차이가 보입니다.
익숙하지만 입지 경쟁이 센 업종은 커피
커피·비알코올음료 가맹점은 2024년 3만4,735개로 전체 프랜차이즈의 11.1%를 차지했습니다. 전년보다 7.7% 늘었고 업종 매출액도 12.8% 증가했습니다. 소비자가 자주 이용하고 브랜드 선택지도 많아 예비 창업자가 자연스럽게 떠올리는 업종입니다.
커피 프랜차이즈는 메뉴 제조와 원재료 공급, 매장 디자인이 비교적 잘 정리돼 있습니다. 반면 같은 상권 안에서 대형 카페, 저가 커피, 개인 카페가 동시에 경쟁합니다. 머신과 냉장·제빙 장비, 배수와 전기 공사처럼 처음 들어가는 설비도 많고, 아침부터 저녁까지 이어지는 인력 배치도 생각해야 합니다.
메가MGC커피, 컴포즈커피, 빽다방처럼 가격과 테이크아웃 수요를 앞세운 브랜드가 대표적입니다. 브랜드 이름은 익숙해도 주변에 비슷한 가격대의 매장이 이미 많다면 입지와 동선에서 다시 경쟁해야 합니다.
추천보다 먼저 정해야 할 것은 내가 맡을 운영입니다
프랜차이즈 추천 목록은 후보를 좁히는 데까지만 유용하고, 최종 선택은 내가 매일 반복할 수 있는 운영을 기준으로 내려야 합니다. 편의점은 이미 짜인 유통과 상품 시스템을 성실하게 관리하는 일에 가깝습니다. 홀덤펍은 예약, 이벤트, 커뮤니티를 움직여 재방문을 만드는 업종입니다. 커피는 익숙한 수요가 있지만 입지와 회전, 제조 인력 운영의 영향을 크게 받습니다.
야간 교대가 괜찮은지, 사람을 모으는 일을 좋아하는지, 제조와 피크타임 관리에 익숙한지에 따라 답은 달라집니다. 가맹비만 비교하기 전에 한 달 운영표를 먼저 그려보면 어떤 업종이 내 생활과 역량에 맞는지 더 분명하게 보입니다.
글을 쓰며 참고한 자료
자주 묻는 질문
프랜차이즈 추천 업종은 어떻게 고르나요?
가맹점 수나 인지도만 보지 말고 영업시간, 필요한 인력, 고객이 다시 방문하는 방식, 입지 의존도를 먼저 비교합니다. 같은 비용이라도 점주가 반복해서 맡게 될 일이 다르기 때문입니다.
가맹점 증가율이 높은 업종이면 창업하기 쉬운가요?
그렇지 않습니다. 가맹점 증가는 시장 외형의 변화일 뿐 개별 매장의 성과를 보장하지 않습니다. 생맥주·기타주점은 2024년 가맹점이 9.0% 늘었지만 가맹점당 매출은 1.3% 감소했습니다.
홀덤펍 성장률이 9.0%라는 뜻인가요?
아닙니다. 홀덤펍만 따로 집계한 국가 통계가 없어 인접한 생맥주·기타주점 분류의 9.0% 증가율을 업종 흐름 참고용으로 사용했습니다. 홀덤펍 자체 성장률로 인용하면 안 됩니다.
본 글은 2026년 8월 공개 자료를 바탕으로 업종별 운영 차이를 정리한 정보 제공 콘텐츠입니다. 특정 브랜드의 성과를 보장하거나 최종 선택을 권유하지 않으며, 실제 가맹 조건은 계약 시 제공되는 최신 정보공개서와 가맹계약서 원문을 기준으로 확인하시기 바랍니다.
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